Receita de Risoto de Abobrinha e Yoghurte

Conheça esta receita deliciosa de risoto com abobrinha e yoghurte! Perfeita para aqueles dias quentes do verão brasileiro. Risoto, abobrinha e yoghurte formam um alimento leve, saudável e repleto de sabor.

Ingredientes

• 1 abobrinha média
• 1 copo de arroz risoto
• 300 ml de leite integral
• 100 ml de yoghurte natural
• Azeite extra virgem a gosto
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a abobrinha cortada em fatias finas com um pouco de azeite. Após dourar, adicione o arroz e misture bem até os grãos ficarem translúcidos.

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Quando quase estiver cozido, acrescente o yoghurte natural. Misture suavemente e deixe ferver por mais alguns minutos até engordar.

Sirva acompanhado de um salada verde para complementar a refeição!

Dicas

1. Use sempre uma panela antiaderente para o risoto.
2. Certifique-se que o arroz esteja bem dourado antes de adicionar o leite e o yoghurte.
3. Se preferir, substitua o leite integral por caldo de legumes para mais sabor e textura.

Experimente essa receita simples e saudável! Compartilhe com seus amigos e familiares.