Receita de Carreteiro Gaudério: Um Clássico da Cozinha Baiana

O carreteiro gaudério é uma das delícias típicas da culinária baiana. Originário do município de Gaudério, este prato é feito com farofa, peão e carne seca. A seguir, confira a receita completa.

Ingredientes:

• 250g de carne seca
• 300g de peão (ou coentro seco)
• 1 kg de farofa
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Método:

1. Aqueça uma panela e doure a carne seca.
2. Adicione o peão e misture bem.
3. Junte a farofa aos ingredientes e misture até obter um consistência homogênea.
4. Salpique com sal e pimenta-do-reino.
5. Deixe refrescar antes de consumir.

Conclusão: O carreteiro gaudério é perfeito para momentos especiais, seja em uma reunião familiar ou um picnic. Experimente fazer e saboreie esta autêntica delícia da baianidade!