Receita de Bolo de Mandioca com Coco Seco Ralado

O bolo de mandioca com coco seco ralado é uma deliciosa sobremesa caseira perfeita para o café da manhã ou como lanche. Esse bolo tem um sabor marcante e crocante graças ao toque do coco seco, além de ser fácil de fazer.

Ingredientes

• Mandioca ralada - 300g
• Ouro ou farinha de mandioca - 150g
• Açúcar - 100g
• Farinha de trigo - 50g (opcional)
• Sabão em pó - 1/2 colher de sopa
• Batata palha ralada ou batata doce - 150g
• Mistura de coco seco ralado - 100g
• Sal a gosto
• Leite - 3 colheres de sopa

Método

Preparação: Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, a batata palha, a farinha de mandioca, o açúcar, a mistura de coco seco ralado e o sal. Adicione um pouquinho de leite caso precise ajustar consistência.

Bater: Bata os ingredientes com uma spatula ou mão até formar uma massa homogênea.

Cooking: Leve a mistura para assar em um pires untado, preaquecido e com papel alumínio no fundo. Asse em forno pré-aquecido em 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Servir: Deixe esfriar um pouco antes de cortar o bolo e servir com uma camada de leite condensado, se desejar.

Dica

• Corte o bolo ao meio para formar duas fatias. Sirva as duas camadas com uma sobremesa leve, como creme de leite.
• Guarde o bolo na geladeira por até dois dias.

Aproveite essa receita prática e deliciosa para os próximos feriados ou para presentear um amigo especial. O bolo de mandioca com coco seco ralado é sempre uma boa pedida!