Receta de Sarapatel à Moda Goiana

O sarapatel à moda goiana é uma deliciosa tradição culinária que remonta aos tempos coloniais do Brasil. Esta receita é simples, mas exige dedicação e paciência para o cozimento, pois é importante preparar bem os ingredientes.

Ingredientes Essenciais

• Carril de porco
• Costelinha
• Mussarela
• Batata-doce cortada em pedaços grandes
• Rolinho de linguiça ou pimenta (opcional)

Para a preparação do sarapatel, é necessário um fogo lento e consistente. Nesse processo, as carnes precisam ser cozidas até ficarem macias, o que pode levar várias horas.

Passos Importantes

1. Comece cortando a carne em pedaços menores para facilitar a cozinha.
2. Em seguida, misture os ingredientes principais na panela e adicione água suficiente para cobrir tudo.
3. Separe as batatas-doce e o rolinho de linguiça, deixando-os mais ao fundo da panela para que fiquem docinhos.
4. Adicione temperos como pimenta do reino, sal a gosto e uma pitada de açúcar. Azeite pode ser adicionado se necessário.
5. Feche o tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 4 horas ou até que a carne esteja completamente cozida.

Com este processo, você terá um sarapatel à moda Goiana perfeitamente preparado. O prato é servido quente acompanhado de arroz e farofa para completar uma refeição deliciosa!

Dica: Experimente a receita com seus amigos ou familiares durante as férias ou fins de semana.