Moqueca Baiana na Panela de Barro

O moqueca baiana é uma das delícias da cozinha nordestina, e prepará-la em uma panela de barro intensifica ainda mais o sabor. Este prato é uma verdadeira explosão de aromas e sabores, perfeito para dias quentes.

Ingredientes principais:

• Peixe ou frutos do mar
• Cebola
• Pimenta-do-reino verde
• Alecrim
• Bergamoteira (opcional)
• Caldo de coentro
• Sal
• Óleo de dendê

Método de preparo:

1. Corte o peixe ou frutos do mar em pedaços médios.
2. Aqueça a panela de barro e adicione um pouco de óleo de dendê.
3. Frite os pedaços de peixe, tornando-os dourados.
4. Adicione a cebola e a pimenta-do-reino verde para refogar.
5. Incorpore o caldo de coentro e o alecrim. Ajuste com sal à gosto.
6. Coloque os ingredientes na panela, deixando-a fechar bem e cozinha em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

A moqueca baiana é servida quente, com arroz branco e farofa. Experimente prepará-la em uma panela de barro para capturar todo o seu sabor autêntico!