Receita de Torta de Cenoura com Abobrinha

Adore tortas leves e deliciosas? Então essa receita é para você! A torta de cenoura com abobrinha é uma opção saudável e recheada de gosto. Perfeita para momentos especiais ou como sobremesa diária.

Ingredientes principais:

• Cenouras médias - 3 unidades
• Abobrinha verde - 1 unidade
• Ovo grande - 4 unidades
• Banana prata - 2 unidades
• Sal a gosto
• Pó de bicarbonato de sódio (opcional)
• Cogumelos frescos (para recheio, se preferir)

Modo de preparo:

1. Lave e corte as cenouras e a abobrinha em pedaços pequenos.
2. Ferva as verduras até que estejam macias, mas não muito cozidas.
3. Esprema as cenouras e a abobrinha para formar uma mistura lisa. Você pode usar um liquidificador ou colher manualmente.
4. Bata os ovos com o suco de uma banana prata e salgue à gosto.
5. Misture tudo bem: o recheio da torta deve ser homogêneo e consistente.
6. Despeje a mistura em uma assadeira untada ou forrada com papel-bolso. Case a borda, se quiser.
7. Coloque o preparado na geladeira por pelo menos 1 hora para endurecimento do leite e dos ovos.
8. Assar a torta em forno pré-aquecido a 200 graus durante aproximadamente 35 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Mantenha a temperatura baixa para evitar queimar o creme.

Acompanhamentos: A torta fica ainda mais especial com um molho de tomate ou uma salada verde ao lado! Experimente também ela acompanhada por uma bebida fresca, como suco de laranja.