Receita de Risoto de Mexilhoes e Kani

Risoto de mexilhões e kani é uma deliciosa combinação entre o arroz Arborio, os saborosos mexilhões e a leveza do kani. Este prato é perfeito para aqueles dias em que se quer algo quentinho e cheio de personalidade.

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Risoto Arborio
• Mexilhões frescos ou congelados
• Kani (crustáceo)
• Caldo de galinha ou de mexilhão
• Azeite de oliva
• Cebola
• Alho
• Salmão defumado ou kani em pasta para toque extra
• Pimenta do reino e pimenta-do-reino-verde
• Sal
• Limão

Instruções:

1. Comience aquecendo o azeite de oliva em uma panela antiaderente.
2. Doure a cebola e o alho até que estiverem translúcidos.
3. Pegue um pouco do caldo de mexilhão e acrescente aos poucos ao arroz, enquanto está cozinhando. Misture sempre para evitar grumos.
4. Depois que o risoto estiver quase pronto, adicione os mexilhões limpos e a mistura de kani, misture bem e deixe por alguns minutos até os mexilhões absorverem um pouco do arroz.
5. Sirva imediatamente com um toque de limão e pimenta-do-reino-verde para finalizar o sabor.

Este prato é uma ótima pedida para jantares especiais. Divirta-se cozinhar!