Risoto de Funghi com Parmesão: Receita Perfeita para Especialidades Brasileiras

Adore risotos deliciosos e nutritivos? Neste artigo, vamos te ensinar a preparar um Risoto de Funghi com Parmesão, uma receita que combina sabor intenso e requinte. Este prato é ideal para ocasiões especiais ou como parte do cardápio diário.

Ingredientes essenciais incluem arroz Arborio, cogumelos frescos (como champignon ou porcini), parmesão, caldo de legumes e manteiga. Além disso, você pode adicionar azeite de oliva e alho para dar mais profundidade ao sabor.

Para começar, aqueça o caldo de legumes no fogo baixo até ferver. Em uma panela, derrame um pouco de manteiga, adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos. Adicione o arroz e misture bem para envolver as gotas de manteiga. Cozinhe durante 2 minutos.

• Refogue o alho picado até dourar
• Adicione os cogumelos cortados em pedaços pequenos, e refogue por mais alguns minutos
• Adicione um pouco de manteiga para não grudar na panela

Quando o arroz estiver translúcido, começará a absorver o caldo. Encha a panela com um pouco do caldo quente (o suficiente para cobrir as gotas de arroz). Deixe ferver suavemente e cozinhe até que o arroz esteja al dente.

Quando o risoto estiver prontinho, retire-o da panela e misture parmesão ralado. Adicione uma colher de manteiga e mexa bem para temperar o prato com gosto amargo do queijo.

1. Sirva o risoto ainda quente em pratos individuais
2. Decore com mais parmesão ralado, se desejar

Pronto! Um Risoto de Funghi com Parmesão saboroso que pode ser acompanhado por um bom vinho tinto ou servido como sobremesa. Experimente esta receita e surpreenda a família e os amigos!