Receita de Escondidinho de Charque

O escondidinho é uma delícia tradicional que combina carne seca ou charque com batata doce. Essa receita é perfeita para aqueles dias em que você quer algo simples e saboroso.

Ingredientes Principais

• Batatas doces médias (3 a 4 unidades)
• Charque ou carne seca, cortado em pedaços pequenos
• Manteiga para assar
• Cebola picada finamente
• Pimentão verde picado (opcional)
• Sal
• Temperos a gosto, como pimenta-do-reino e origem

Preparo:

1. Lave bem as batatas doces e corte em rodelas finas.
2. Ferva as batatinhas por cerca de 15 minutos até ficarem macias. Reserve o caldo de cozimento.
3. Em uma frigideira, dê uma derretida de manteiga e refogue a cebola com o pimentão picado (se preferir).
4. Junte o charque ou carne seca ao refogado. Cozinhe até que esteja bem cozido.
5. Adicione sal, temperos e o caldo de batata reservado para formar uma pasta homogênea.
6. Coloque as rodelas de batata assando no fundo de um recipiente, espalhe a mistura do charque por cima e finalize com mais manteiga derretida.
7. Aproveite para assar o escondidinho em forno pré-aquecido por 20 minutos até ficar crocante.

Conclusão: Esse escondidinho é simples, nutritivo e ideal para um almoço caseiro. Aproveite para compartilhar essa receita com os amigos!