Doce de Leite Fácil e Gostoso

O doce de leite é um clássico da culinária brasileira que todos adoram. Aqui está uma receita simples para você preparar este doce delicioso em casa!

Ingredientes:

• Mandioca (ou batata) - 500g
• Videira (opcional)
• Açúcar - 1,5 kg
• Ferva de cana (opcional)

Para começar, lave bem as mandiocas ou batatas e corte em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.

Cubra a panela e leve ao fogo alto até ferver. Depois que comece a fervura, abaixe o fogo para baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas ou até as batatas estarem bem macias.

Passo a Passo:

1. Quando as batatas estiverem prontas, retire-as da panela e esfrie-as sob água fria. Reserve o caldo de cozimento.
2. Com uma espátula ou garfo, esmague as batatas para formar um purê homogêneo.
3. Volte a panela ao fogo médio e adicione o purê das batatas. Misture bem até formar um creme homogêneo.
4. Pegue o açúcar e faça uma mistura com as batatas e o açúcar. Continue mexendo até que as batatas estejam caramelizadas.
5. Adicione ferva de cana (opcional) ou videira para dar um toque especial ao doce.
6. Mantenha no fogo lento, misturando periodicamente e acrescentando mais açúcar se necessário. Continue até atingir o ponto desejado.

Pronto! Agora você tem seu doce de leite fácil e gostoso para degustar com pão ou servir como sobremesa!