Receta de Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose é uma deliciosa opção para quem procura um bolo saudável e alergia-friendly. Esta receita é perfeita para pessoas com intolerância a glúteo ou leite, trazendo todos os sabores do bolo de cenoura tradicional sem perder em sabor.

Para fazer este bolo de cenoura, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 batatas (cenouras)
• 1 copo grande de suco de maçã não pasteurizado
• 3 ovos
• Meio copo de óleo
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê ou melado de cana
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de baunilha
• Sal a gosto
• 2 e ½ xícaras de farinha de arroz integral
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Coloque as batatas picadas em uma panela com água, e deixe cozinha por 10 minutos. Depois disso, escorra e esmague-as.
2. Bata o suco de maçã, os ovos e o óleo ou azeite até que formem uma mistura homogênea.
3. Misture as batatas cozidas, o açúcar mascavo, a baunilha, o sal e o bicarbonato de sódio à mistura de suco. Adicione gradualmente a farinha de arroz integral e o fermento em pó até obter uma massa lisa.
4. Preencha os furos de pão com a massa e leve ao forno preaquecido em 180 graus durante cerca de 45 minutos, ou até que um palito enfiado no bolo saia limpo.

Conclusão: Esse bolo de cenoura sem glúten e sem lactose é fácil de preparar e saboroso. Experimente esta receita e adicione mais uma opção nutritiva ao seu cardápio!