Receita de Berinjela e Abobrinha ao Forno

Preparamos para você uma deliciosa receita de berinjela e abobrinha ao forno que será perfeita para dias quentes do verão. Esta combinação refrescante é fácil de preparar e muito apreciada em todo o Brasil.

Ingredientes principais

• Berinjelas médias - 4 unidades
• Abobrinhas verdes - 2 unidades
• Oliveira extravirgem - 3 colheres (sopa)
• Porção de azeite extra virgem
• Sal ao gosto
• Coentro fresco, picado

Modo de preparo

Com as berinjelas e abobrinhas lavadas e bem secas, corte-as em pedaços regulares. Em seguida, misture os vegetais com azeite extra virgem, sal e coentro picado.

Coloque o preparado numa assadeira untada com uma camada de azeite extravirgem. Cozinhe no forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 30 minutos.

Dica extra

Se desejar, você pode temperar com algum tempero adicional, como alho e pimenta-do-reino para dar mais gosto à sua berinjela e abobrinha ao forno. Experimente!

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