Receita de Berinjela com Ovos do Delaír

Dê uma chance à receita tradicional brasileira de berinjelas com ovos, elaborada pelo famoso chef Delaír. Uma deliciosa combinação de texturas e sabores perfeita para o cardápio da semana!

Ingredientes

• Berinjas grandes - 4 un.
• Ovos - 4 unidades
• Cebola - 1 un.
• Aceitunas pretas - a gosto (opcional)
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Azeite

Modo de Preparo

Comece pelas berinjas. Lave-as bem e corte-as em pedaços médios. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, acrescente as berinjas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe refogar por alguns minutos até que as berinjas estejam macas.

Enquanto isso, bate os ovos em uma vasilha com uma pitada de sal. Em outra frigideira, derreta um pouco de azeite e derrame os ovos, deixando que coagulem. Coloque as berinjas refogadas sobre os ovos.

Finalize com cebola ralada e acrescente aceitunas pretas para dar aquele toque especial. Sirva quente e aproveite a receita saborosa de Delaír!

Dica

Adicione pimenta-do-reino ao gosto para intensificar o sabor da combinação.