Receita de Risoto Tradicional: Delícia da Cozinha Italiana

Você está à procura de uma receita de risoto tradicional? Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa deliciosa refeição. O risoto é um prato clássico da cozinha italiana que combina arroz Arborio com caldo fumegante e manteiga para criar uma textura cremosa.

Ingredientes Necessários

• Arborio ou Carnaroli – 1 xícara (cada 300g)
• Manteiga – 50g
• Cebola – 1 unidade, picada
• Vinho Branco seco – ½ xícara
• Caldo de Carne – 2 xícaras
• Sal a gosto
• Parmesão ralado para acompanhamento (opcional)

Método Preparação

Cozinhar o Arroz: Em uma panela com tampa, misture o arroz, a manteiga e a cebola. Refogue bem até a cebola estar translúcida. Adicione o vinho branco e mexa até ele ser completamente absorvido pelo arroz.

Cooking with Stock: Gradualmente, acrescente o caldo quente à panela, uma xícara por vez, sempre deixando que o arroz absorva a água antes de adicionar mais. Misture constantemente e continue a cozinhar durante aproximadamente 18 minutos.

Servir: Quando o arroz estiver al dente, retire da panela e reserve em um prato para esfriar por alguns minutos. Sirva com parmesão ralado sobre cada porção.

Dicas Importantes

• Mantenha o caldo fervente durante todo o tempo de preparação do risoto.
• Evite misturar demais para evitar que o arroz perca sua textura cremosa.
• Serve imediatamente para aproveitar ao máximo a consistência e sabor.

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