Risoto de Berinjela com Gorgonzola: Uma Delícia para os Sentidos

Descubra como preparar uma deliciosa risota de berinjelas com gorgonzola, perfeita para dias frios e requintados. Este prato é ideal para quem gosta de combinar saborosas berinjelas com o contraste do queijo gorgonzola.

Com ingredientes acessíveis e passos fáceis, este risoto será um sucesso na sua mesa!

Ingredientes

• Berinjelas: 4 unid.
• Cebola: 1 unid.
• Açafrão-da-terra: 1/2 colher de chá.
• Caldo de carne ou vegetal: 500 ml.
• Arroz Carnaroli: 1 xícara (cúpula medida).
• Queijo Gorgonzola: 100 g.
• Azeite: 2 colheres de sopa.
• Sal, pimenta-do-reino e outras ervas a seu gosto.

Dicas para o Sucesso

Prepare-se com antecedência: A escolha do tipo certo de berinjela é essencial. Escolha berinjelas verdes ou amarelas, dependendo de preferência.

Experimente o contraste: O queijo gorgonzola acrescenta um toque de maturação e sabor intenso ao risoto, tornando-o uma experiência única para os sentidos.

Como Preparar o Risoto de Berinjela com Gorgonzola

1. Corte as berinjelas em fatias finas.
2. Ferva a cebola, o arroz e o caldo na panela.
3. Adicione as berinjelas à panela e deixe cozinhando até que elas fiquem macias.
4. Acrescente o gorgonzola derretido ao risoto e misture bem, para que o sabor do queijo se integre perfeitamente.
5. Sirva o risoto quente com uma pitada de azeite extra virgem.

Experimente esta receita e explore os diferentes tipos de berinjelas disponíveis no mercado! Você não vai se arrepender.