Paçoca de Pinhão: Delícia da Serra Catarinense

Apaixonados por receitas autênticas e com gosto regional, a paçoca de pinhão é uma iguaria que define o sabor da Serra Catarinense. Esta receita é tradicional e simples, mas cheia de personalidade!

Ingredientes

• Pinhões secos (1 kg)
• Açúcar (300 g)
• Leite em pó (2 colheres sopa)
• Canela moída (a gosto)
• Óleo de dendê (a gosto, para untar)

Método

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180ºC. Em seguida, coe e separe os pinhões em pedaços menores.

1. Ferva os pinhões em água fervente por cerca de 3 minutos para facilitar o descoimento da casca.
2. Escorra e deixe esfriar. Quando esfriados, coe novamente os pinhões para garantir que estejam finamente triturados.
3. Ferva a mistura do açúcar com o leite em pó até formar uma massa homogênea, sem desgrudar do fundo da panela.
4. Adicione as pedras de pinhão e misture bem. Coloque a mistura em um recipiente untado com óleo de dendê para facilitar o desmolde.
5. Ferva por mais 20 minutos, mexendo constantemente até formar uma massa consistente sem grumos.
6. Deixe esfriar e despeje a massa em uma forma untada. Refrigere durante 3 horas para endurecer.
7. Sirva com generosas camadas de açúcar refinado.

Conclusão: Esta paçoca é perfeita para apreciar na tardezinha ou como lanche de sobremesa. Combinada à tradição e simplicidade, ela é uma delícia que deve fazer parte da sua lista de receitas caseiras.