Receita de Lasanha de Berinjela à Minha Moda

Conheça esta deliciosa lasanha feita com berinjelas!

A lasanha de berinjela é uma opção saudável e cheia de sabor para seu cardápio. Veja como preparamos essa receita à minha moda:

Ingredientes

• Berinjelas médias – 4 unidades
• Molho de tomate – 500 ml
• Cogumelos secos – 1/2 xícara
• Queijo parmesão ralado – 1/2 xícara
• Refrigerantes de leite – 3 unit.
• Aceitunas pretas – 5 unidade
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino em grãos

Método

1. Corte as berinjelas em fatias finas e frite-as até dourar.
2. Ferva os refrigerantes de leite, acrescente os cogumelos secos, deixe reduzir por 15 minutos e reserve.
3. Em uma panela, misture o molho de tomate com o queijo parmesão ralado. Adicione sal, pimenta-do-reino em grãos e as berinjelas fritas.
4. Disponha camadas da lasanha na assadeira: uma camada de berinjelas, outra de molho de tomate com queijo e, por último, as refrigerantes de leite com cogumelos secos. Repita até esgotar os ingredientes.
5. Asse a lasanha em um forno preaquecido à 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourada.

Acompanhe essa deliciosa receita com uma salada verde e desfrute de um prato leve, nutritivo e saboroso!