Receita do Doce Prestígio: Um Clássico Brasileiro

O Doce Prestígio é uma deliciosa tradição brasileira que todo mundo ama! Originário da cidade de Belo Horizonte, essa receita simples e saborosa é perfeita para fins de semana ou eventos especiais. Vamos aprender a fazer esse doce?

Ingredientes

• 1 kg de açúcar mascavo
• 5 ovos
• 4 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de água

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: Em uma panela grande, misture o açúcar mascavo com dois terços do litro de água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até obter um creme espesso.
2. Bata as claras: Na bacia da batedor eletrica, bate as claras em neve. Adicione o restante do açúcar mascavo aos ovos e continue batendo até formar uma meringue firme.
3. Adicione os outros ingredientes: Misture o leite e a manteiga derretida à calda quente. Em seguida, despeje essa mistura sobre as claras em neve, mexendo suavemente para incorporar tudo.
4. Despeje na forma: Despeje a massa na forma de pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Teste se está pronto colocando um fiozinho de água sobre o doce, ele deve se firmar imediatamente.
5. Escolha o molde: Para fazer o Doce Prestígio em casa, escolha uma forma adequada. Formas redondas ou retangulares são ótimas para aproveitar a recheio com facilidade.

Pronto! Seu Doce Prestígio está pronto! Sirva em fatias finas e experimente o sabor tradicional que encanta as gerações. Compartilhe essa receita com seus amigos e família, quem sabe eles também não vão cair no amor pela tradição do Doce Prestígio!