Receita de Bolo Junino de Milho e Coco

Descubra como preparar o delicioso bolo junino típico da tradição brasileira com milho e coco. Esse prato é uma das especialidades culinárias mais apreciadas no Brasil.

Ingredientes para Bolo Junino de Milho e Coco

• 1 xícara (aproximadamente 150g) de fubá ou farinha de milho
• 4 colheres (sobrescupidas) de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres (sobremescas) de coco ralado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 50g de manteiga
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 pitada de canela

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente grande, misture o fubá, o coco ralado e a canela.
2. Bata os ovos com o açúcar até que obtenha uma mistura clara. Adicione a manteiga derretida aos poucos e bata bem para integrar tudo.
3. Adicione a água quente devagar, mexendo constantemente até formar uma massa homogênea.
4. Incorpora a mistura de farinha e coco aos demais ingredientes. Adicione o bicarbonato de sódio ao final.
5. Passe a massa para um molde forrado com papel manteiga ou óleo, e asse em uma bancada quente preaquecida por 20 a 30 minutos, ou até que alça do bolo tenha sumido.

Dica: Sirva o bolo ainda quente para aproveitar melhor o sabor autêntico e tradicional deste lanche especial!